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【烘焙筆記】除了酵母發酵，還有... - Naive Girl Cafe

學習麵包以來，總認為麵包發酵過程就是「『酵母菌』作用，產生二氧化碳和酒精」 但看了更多資料後，了解到發酵可不是那麼簡單，而是各種作用同時進行 ...

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