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該如何判斷麵團發酵好了？ - 納福麵包室

每一次的發酵過程都有其意義在，能讓麵筋組織更完整，幫助麵團保持著更多的氣體與發酵物質，得到我們想要的麵包口感和風味。發酵作用也能使緊繃的麵團得到 ...

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