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麵包發酵溫度《U2CRP6Y》

面团温度温度太高,在面筋尚未形成之前,酵母菌提前发酵,面包组织不佳;若温度超过60℃,酵母菌就已经被杀死,无法发挥作用。 关于面包发酵温湿度如何控制的问题 ...

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