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烘焙的秘密：麵包是怎麼做成的？ - BBC 英伦网

現在，得益於不斷的揉搓和酵母的發酵作用，麵糰裏面已經充滿了成千上萬個氣泡，令麵糰膨脹起來。氣體穿過麵包裏散發著芳香的「走廊」，像熱氣球一樣 ...

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