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麵包柔軟的原因
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產品分類1. (4) 歐美流行之比薩 意大利發麵餅屬於? ①麵包
(4) 製作某種麵包,使用新鮮酵母4%,今因某種原因需改用快速即發酵母粉,. 用量應為? ... ①增加麵包風味②使麵包柔軟不易老化③防止麵. 包發黴④促進酵母活力。
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