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面包怎么做皮才不硬？ - 头条问答

... 做面包的面团可以做成偏湿的面团，这样烤出来的面包整体都是比较柔软的。 ... 发酵不足，面包干硬也可能是发酵不足的原因，里面没有足够的二氧化碳，导致成品不够 ...

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