Ptt 大爆卦 | 麵包柔軟的原因 - 前往 https://kantp0216.pixnet.net/blog/post/205585984-%E8%88%87%E9%BA%B5%E7%B3%B0%E7%9A%84%E5%A5%87%E5%A6%99%E9%97%9C%E4%BF%82%EF%BC%A9--%E7%B3%96-x-%E9%B9%BD-x-%E5%A5%B6%E6%B2%B9

你即將離開本站

並前往https://kantp0216.pixnet.net/blog/post/205585984-%E8%88%87%E9%BA%B5%E7%B3%B0%E7%9A%84%E5%A5%87%E5%A6%99%E9%97%9C%E4%BF%82%EF%BC%A9--%E7%B3%96-x-%E9%B9%BD-x-%E5%A5%B6%E6%B2%B9

與麵糰的奇妙關係I -糖x 鹽x 奶油 - 吉利烘焙

圖：麵包基礎相關書籍＂麵包＂是一門很複雜的學問原物料的添加並不是只是加或減而是有一連串的反應造成 ... 這也是為什麼添加奶油的麵包會較為柔軟.

確定！回上一頁

查詢「麵包柔軟的原因」的人也找了：

麵包鬆軟秘訣

麵包柔軟劑

麵包太紮實

麵包不夠鬆軟

麵包口感形容

麵包發酵不足口感

麵包氣孔大小