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知道爲什麼你做的麵包沒有外面賣的柔軟嗎?原因就在這10大祕密

1、爲什麼麵包進烤箱烤後會塌陷？ 攪拌不足或是攪拌過度使得麵筋斷裂；. 麵包發酵中溫度過低導致發酵不良；. 發酵時間過長使得酵母后繼無力。

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