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淺談法國麵包製作(二)-發酵 - 化學怪老頭

一般台式麵包的發酵溫度與時間可以變化的範圍不大。 ... 麵粉和水做第二次發酵，再將種麵團和剩下的麵粉及其他材料攪拌後再發酵，經過多次長時間發酵 ...

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查詢 「麵包二次發酵溫度」的人也找了：

  1. 麵包發酵溫度過高
    2.
  2. 麵包沒有二次發酵
    3.
  3. 麵包發酵時間過長
    4.
  4. 麵包發酵溫度40度
    5.
  5. 發酵時間計算
    6.
  6. 第二次發酵判斷
    7.
  7. 饅頭二次發酵時間
    8.
  8. 吐司二次發酵時間
    9.