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如何判斷面包二次發酵? - 雅瑪知識

如何判斷面包二次發酵? · 1. 用溫水溶解乾酵母，黃油室溫融化。 · 2. 把所有乾性材料混合並拌勻，在案板或檯面上堆起一個小山，然後中間挖出小坑，中間倒入 ...

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  3. 麵包發酵時間過長
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