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#提問#問這樣是過度發酵嗎？ - 烹飪板 | Dcard

隔天麵包剖面，感覺孔洞有點大？口感變硬了。 想另外請問第一次發酵..放室內跟用烤箱有差別嗎？ 發現一般食譜都是一發放室內、二發才進烤箱發酵。

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查詢 「麵包二次發酵溫度」的人也找了：

  1. 麵包發酵溫度過高
    2.
  2. 麵包沒有二次發酵
    3.
  3. 麵包發酵時間過長
    4.
  4. 麵包發酵溫度40度
    5.
  5. 發酵時間計算
    6.
  6. 第二次發酵判斷
    7.
  7. 饅頭二次發酵時間
    8.
  8. 吐司二次發酵時間
    9.