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二次發酵溫度《烘焙王》的「太陽之手」，其實在烘焙界是過街 ...

麵糰發酵的溫度一次發酵比較適合的溫度為攝氏25－28度，濕度為68－82％；二次發酵 ... 步驟2. 加入麵粉拌成團，(28至30度)發酵4至5小時。從麵包開始做起，也可以買市 ...

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