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維也納巧克力鄉村歐包，無油少糖 ... 基礎發酵和第二次發酵的溫度，時間，溼度都不同，再發酵過程中一定要加溼，不然麵包的表面會幹裂，麵包組織內部的發酵 ...

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  1. 麵包發酵溫度過高
    2.
  2. 麵包沒有二次發酵
    3.
  3. 麵包發酵時間過長
    4.
  4. 麵包發酵溫度40度
    5.
  5. 發酵時間計算
    6.
  6. 第二次發酵判斷
    7.
  7. 饅頭二次發酵時間
    8.
  8. 吐司二次發酵時間
    9.