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摘要壹、研究動機貳、研究目的參、研究設備及器材

影響一個麵包好吃的因素有很多，我們的實驗主要探討溫度、發酵時間、製作果汁麵包、 ... 水2.奶油3.高筋麵粉4.糖5.鹽6.酵母粉. 【麵包製作】： ... 第二次發酵.

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  1. 麵包發酵溫度過高
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  2. 麵包沒有二次發酵
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  3. 麵包發酵時間過長
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  4. 麵包發酵溫度40度
    5.
  5. 發酵時間計算
    6.
  6. 第二次發酵判斷
    7.
  7. 饅頭二次發酵時間
    8.
  8. 吐司二次發酵時間
    9.