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麵包一定要發酵嗎
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麵包發酵溫度 - Zap3003
但歐式麵包類的基礎醒發完成時間為60分鐘左右,中間時段還需要一次翻面、排氣的操作,體積也增加更大一些。.… 3.所有麵包都可以冷藏發酵嗎? 不一定,視配方而定。但冷藏 ...
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