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麵包一定要發酵嗎
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做麵包爲什麼要進行二次發酵?做完這個實驗,我終於明白了原因
2020年8月4日 — 進行了兩次發酵的吐司. 通常來說,麵包之所以要進行第二次發酵,不但會增加麵包的風味,組織也會更加細膩,在多數情況下,進行兩次發酵的目的有三點:.
確定!
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