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麵包一定要發酵嗎
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麵包鬆軟的秘訣麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎?試驗給你看The ...
我們用同一種麵團配方,做出三種不同薄膜狀態的麵團來比較。 發現薄膜越好的麵團,做出來的 麵包 體積比較大,也比較柔軟。所以麵團 一定要 打出薄膜嗎?
確定!
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