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【糀：一棵開花的米】酒釀：米麴入門小教室 - 活動通

「酒釀」是「麴」的產品之一，所謂的麴，米加入不同菌種發酵後的產物，也是醬油、味噌、酒與酒釀的發酵根本，因為發酵時的孢子與菌絲就像美麗的白色蒲公英，在日文裡被 ...

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