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你是食物過敏，還是食物不耐受？ - 今周刊

小麥的主要成分是碳水化合物，因為含有A型支鏈澱粉和麩質蛋白而使它成為獨特的食物。小麥麵糰能夠拉長、滾壓、延展或搓揉成糰，而且使麵包或麵有嚼勁都是 ...

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