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穀物中的「麩質」潛藏3大危害健康因素

在美國，有40% 的人罹患質不耐症（gluten intolerance），對小麥、大麥、 ... 不含麩質的澱粉食物則有玉米、馬鈴薯、稻米、大豆、木薯、蕎麥、小米。

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