鹿角菜膠 又稱為卡拉膠(Carrageenans/Carrageenins),主要由海洋可食用的藻類萃取出,高分子量(200000-800000Da)的硫酸化半乳聚醣分子,廣泛被應用在食品功能為增稠劑及 ...
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