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食品添加物資料庫-No. 3 鹿角菜膠 - 合粹（U•Nature）

布丁、果凍等中，則可以用來凝結。巧克力醬、調味乳中，可以作為乳化劑。冰淇淋、啤酒中，則是用來穩定產品品質。 關我什麼事： 鹿角菜膠可依分子量大小分類， ...

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