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鹿角菜膠與羧甲基纖維素納（cmc）有什麼差異？ - Drink QA

對熱穩定，在20℃以下粘度迅速上昇，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度明顯下降。【應用】具有粘合、助懸、增稠、乳化、緩釋等作用， ...

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