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牛舌餅也有派系之分？鹿港vs 宜蘭 - 愛料理生活誌

鹿港牛舌餅 比較短也比較蓬鬆，有內餡，口感偏軟Q，吃起來和麵餅類似。他的做法是將中筋麵粉與沙拉油揉成餅皮，內餡則是由低筋麵粉與麥芽糖混合的麵團，桿 ...

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