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超實用的食材小知識【味噌】，種類大不同，挑到好味噌!

顏色 呈深咖啡或紅褐色，口味濃郁、風味濃厚，可與淺色味噌依比例混合煮製味噌湯或鍋物湯底，讓料理的厚度、鮮度提高。 紅味增，台灣較難買到。 味噌口味的分類. 鹽與麴 ...

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