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台南市東區-手釀日記手工活鹽麴 - 田野間

活鹽麴釀造宛如日記書寫，憑藉手釀師判斷，掌握米麴與海鹽最佳熟成風味。 ... 在我們拿來嘗試醃漬豬里肌肉時可以感受到肉質的軟化與口味的變化，無論是原味的鹽味帶出 ...

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