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麴之鍊金術: 精準操作、科學探索、大膽實驗食材，重新發掘米麴菌等真菌的發酵魔力

... 肉的大小和形狀,讓肉徹底醃潰。 5.如果這塊肉之後會煮熟,像是煙燻牛肉或特定類型 ... 鹽醃,而且最後會做成熟肉。有許多致病性微生物都生長在表面,培了魏的肉只要烹煮到 ...

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