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鹽麴醃肉
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自炊食代的極光家之味:雞胸肉這樣煮軟嫩又多汁
① 保養強化|事先醃漬:如乾式鹽漬、優格、油漬,鹽麴來軟化肉質並入味,烹調方式適用油煎、燒烤,一鍋煮,水煮或蒸。 ②上粉底|快速抓醃:如滑口的蛋白 ...
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