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鹽麴是什麼
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鹽麴達人:KOHSHEI FOODS鹽麴粉(含米麴、湯頭) - 博客來
鹽麴 為日本的傳統發酵調味料,富含維他命B1、B2、B6、葉酸、GABA、麴酸等營養成分,被稱為日本長壽的祕密武器。鹽麴的蛋白酶可以分解蛋白質,讓魚類、肉類等鮮嫩多汁, ...
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