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鹽麴是什麼
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風靡日本的鹽麴是什麼?鹽麴怎麼用? - 極滋味A TASTE
鹽麴 (しおこうじ)是由米、麴菌和鹽巴製成的調味料。 製作方式:由米與麴菌發酵成的「米麴」,再進一步加入鹽、水,藉此混和發酵而成的產品。
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