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鹽麴是什麼
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鹽麴簡易知識 - 4F COOKING HOME
什麼是「鹽麴」呢?簡單地說,它是由米麴、鹽和水混合,經時間發酵而成之產物。鹽麴其實在數百年前就已被運用,因為日本東北地區出產品質良好稻米與釀酒,所以鹽麴是 ...
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