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自製調味料／鹽麴把鹹味變溫柔讓食材保鮮甜 - 元氣網

「鹽麴」是米麴與鹽、水混和發酵而成的產品。 ... 天然調味：鹽麴過去被用來醃漬食物，其中最常見的是魚肉；現在則可運用在各種料理上，包括：油炸、 ...

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