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週末輕鬆煮》雞肉鹽麴燒（食譜）－4F COOKING HOME｜商周

鹽麴 除了有調味功效，更有分解蛋白質、軟化肉質之強項，相當適合拿來醃漬。「雞肉鹽麴燒」將醬料醇厚風味均勻滲入肉質中，再下鍋煎至金黃上色， ...

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