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這道美味的香酥鴨端上桌，香味濃鬱，酥軟爽口，聞著就有年味

香酥鴨的做法並不算復雜，入味在於椒鹽的醃制，之後經過蒸與煎炸，讓鴨肉鮮嫩，鴨皮酥脆。原本最後一道工序應是用油炸至金黃，尤其是整鴨制作時。這裡為瞭少用油，將鴨 ...

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