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這道美味的香酥鴨端上桌，香味濃郁，酥軟爽口，聞著就有年味

香酥鴨的做法並不算複雜，入味在於椒鹽的腌制，之後經過蒸與煎炸，讓鴨肉鮮嫩，鴨皮酥脆。原本最後一道工序應是用油炸至金黃，尤其是整鴨製作時。

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