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粵式酒樓美食60 - 第 141 頁 - Google 圖書結果

光雞先蒸後燒,確保雞全熟兼雞皮酥脆。 1.焗雞之前,先把雞放微波爐以高火翻熱2分鐘,待烤焗時,雞翼會較易上色,當雞翼焗至金黃色,先取出。髀位上色了,可以用錫紙鋪在有色 ...

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