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大廚教陳皮沙薑煎雞鮮沙薑與粉同用更香口

... 放入鍋中爆香用，多用於烹調廣東菜，如沙薑雞、鹽焗雞；常說的沙薑粉則 ... 加入已煎雞件，再加紹酒、雞湯及老抽調味，最後用少許沙薑粉代替生粉 ...

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