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鹽烤牛小排
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煎牛排前先撒鹽? 還是煎完後再撒鹽?
煎牛排為什麼要用鹽? 除了可以讓牛肉味道更美味外,鹽還有一個功效,就是當鹽深入肉裡之後會改變蛋白質結構,讓牛肉在高溫烹調時可以降低因為蛋白質 ...
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