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華粽取寵！三大廚神比食材拚創意豬腳、烤鴨、鮑魚都入粽

... 鹽抹入3.5公斤左右的肥鴨鴨肚，縫好後汆燙使鴨皮緊實鼓起，再以麥芽糖、紅醋將表皮上色，晾起吹乾約一晚後，以明爐烘烤 ... 五花肉，再加入六頭鮑魚、增加 ...

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