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豆腐補鈣，鹽滷、石膏哪種好？ - 台灣素食營養學會

常見的豆腐凝固劑，除了石膏，還有鹽滷(Nigari)、葡萄糖酸內脂(GDL)。 ... 等多位有志推廣素食的醫療人員、專家學者，透過講座、食譜、文章，教育民眾 ...

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