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食品安全：兩刃添加物–食品添加物的兩難 - 科技大觀園

豆腐是傳統的加工食品，古代漁夫發現在豆漿中滴進魚簍中的鹽滷會凝結變成軟軟的嫩 ... 的作業，做好產銷的管理，使過期品的數量降低，就可以避免產品中防腐劑的添加。

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