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自己做鹽滷豆腐@ GourmetFood - 隨意窩

一旦豆漿升溫至75度，便淋入適當比例的鹽滷，攪拌均勻，靜置10分鐘。靜置後破水(也就是將凝結的豆漿輕輕的撈開攪拌)，當豆腐凝塊和豆漿水開始分離之後，就可以倒入已經 ...

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