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鹽水解凍原理
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你要知:快速解凍有咩計?放微波爐千祈唔好制!
凍肉達人廖煦昕(Dee)指,鹽水解凍不止有效,在解凍過程中,更可為肉類產生保濕、醃製、鬆化等作用,有廚師甚至會在切肉前「落少少鹽再雪」,「個原理 ...
確定!
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