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鹽巴
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料理食驗室:鹽的挑選,精鹽、海鹽、岩鹽、鹽麴,差異一次看 ...
鹽 麴,在日本稱作「塩糀」(shiokoji),由米、麴菌和鹽巴經發酵製成。具有天然活菌,可帶出食材原味!鹽麴當鹽巴調味,可降低鹹度,還多了發酵的甘鮮 ...
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