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米其林天香樓新菜單上桌，重現宋代經典菜譜《山家清供》《中 ...

蒸羊肉在宋代相當流行，也是復華榮美的象徵，「盞蒸羊」為北宋京都餚饌名品之一，選用嵌著均勻油花的帶皮羊腿肉，切片後，以碎蔥、薑、酒、鹽去腥提味， ...

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