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會看到食譜中有加泡打粉或小蘇打粉 - Facebook

泡打粉僅含1/3的小蘇打，酸鹼物質的比例無法對等，若以泡打粉1(取代小蘇打粉1)，會不足產生氣泡，造成成品扁塌。 若以泡打粉3(取代小蘇打粉1)，會造成成品 ...

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