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「鹼」去負擔！自製西谷米水晶粽 - 銀髮資源網

建議消費者不妨可以西谷米替代，動手自製清爽、不含鹼的改良版水晶粽，自然能 ... 為糊化糯米、增加口感，傳統鹼粽在製作上多會採取糯米加鹼粉再裹以粽葉的方式製成。

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