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食品添加物中的鹼有什麼作用？應用在哪裡？ - 食力

2、泡打粉（baking powder）：又稱發粉、發泡粉、焙粉，是一種複合型膨脹劑，由鹼性原料（約佔30%）、酸性原料如塔塔粉（約佔60%）與填充劑如玉米粉（約佔 ...

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