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聽說有些餐廳會使用小蘇打使肉質軟嫩，對於人體有危害

碳酸氫鈉(NaHCO3)俗稱小蘇打、蘇打粉、焙用鹼，為易溶於水的白色粉末，加熱或遇酸性物質會產生二氧化碳，碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，常用於中式料理、烘焙 ...

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