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鹼水麵走鹼
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香港佐敦70年老牌米其林鮮蝦雲吞麵3639 - 隨意窩
麵條以麵粉、鴨蛋和鹼水為材料,做成細細的麵條,吃起來爽口有彈性,而且少有鹼水味。一般的這種麵條很容易有過重的鹼水味,本貓沒很愛,但「麥文記」 ...
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